Monastère d’Ettal – Un lieu où il fait bon vivre

Bienvenue à Ettal – C’est dans ce cadre enchanteur que Benediktiner Weißbräu GmbH a vu le jour et que les premières bières Benediktiner ont été brassées. C’est là, dans l’air pur des montagnes à 877 mètres d’altitude, que des moines bénédictins vivent, travaillent et prient dans leur monastère depuis plus de 600 ans. Ils prennent le temps de profiter des bonnes choses de la vie, font preuve d’une extrême rigueur et ont un grand respect pour chaque jour qui passe. Leurs valeurs influencent non seulement le mode de vie des bénédictins, mais également leur art du brassage.

C’est de cette tradition que se réclament les bières blanches de la gamme Benediktiner, que Bitburger Braugruppe vend en coopération avec la société Benediktiner Weißbräu GmbH, basée au monastère d’Ettal. Les bières haut de gamme de la société Benediktiner Weissbräu GmbH, sise à Ettal, sont brassées à Lich selon la méthode traditionnelle des bénédictins avec de la levure Kellerhefe d’Ettal.

Le processus de brassage est soumis à un contrôle strict des maîtres brasseurs et des moines tandis que le Mönchsglas (verre des moines) permet de garantir la qualité des bières blanches. Des ingrédients de la meilleure qualité, un brassage artisanal et une expérience de plusieurs siècles ont conduit à la naissance d’une bière à l’incroyable saveur. Cette dernière est aujourd’hui appréciée aux quatre coins du monde car Benediktiner est exportée dans plus de 50 pays.